Pétrin à fourche DPF 20


Pétrin spécial Pâtes dures Cuve 20 Kg Prix TTC


5868.00 

Type de fonctionnement: *
Option Roulettes (2 arrières + 1 avant: *

En savoir plus


Le système de pétrin à fourche est spécialement conçu pour travailler des produits non fluides tels que des pâtes très dures pour le pain et la pizza ou des pâtes fraîches pour les tagliatelles et les raviolis. 

Nos modèles sont équipés d’un outil avec un profil spécial qui améliorent la qualité finale de la pâte.


FONCTIONNEMENT

Grâce à la finesse de son mouvement, le pétrin à fourche DPF reproduit la même action que les mains humaines. Le produit obtenu est d’une homogénéité maximale, sans aucun échauffement de la pâte et prêt pour un levain parfait. Il permet de corriger la souplesse de la pâte selon la durée de pétrissage et l’ajout de farine.

La machine est totalement montée sur roulements à billes et ne nécessite aucun entretien ni graissage. Pour assurer puissance et fiabilité, les transmissions ainsi que la courroie et la chaîne ont été supprimées. Tous les mouvements sont entraînés par deux motoréducteurs.

Le bol est en acier inoxydable, l’outil de pétrissage en acier au carbone enduit de Rilsan pour le rendre parfaitement propre lorsque la pâte est finie. Le couvercle intégral, en matériau transparent antichoc, garantit sécurité, visibilité, hygiène et réduit les poussières de farine en laboratoire.


CARACTÉRISTIQUES


RÉFÉRENCES

                   1 VITESSE                                                                            2 VITESSES + MINUTERIE

Désignation : DPF 20 - 1 vitesse                                      Désignation : DPF 20 - 2 vitesses + Minuterie
Code : DPF20                                                                       Code : DPF20/2V

Désignation : DPF 35 - 1 vitesse                                      Désignation : DPF 35 - 2 vitesses + Minuterie
Code : DPF35                                                                       Code : DPF35/2V

Désignation : DPF 50 - 1 vitesse                                      Désignation : DPF 50 - 2 vitesses + Minuterie
Code : DPF50                                                                       Code : DPF50/2V


TÉLÉCHARGEMENTS