Cellule BASIC 5

Une descente rapide en température est essentielle pour limiter la prolifération des bactéries et préserver la structure des aliments. Le refroidissement naturel étant une cause majeure d’intoxications alimentaires, il est impératif de le remplacer par un processus contrôlé et performant.

Grâce à notre cellule de refroidissement, la qualité, le goût et la fraîcheur des produits sont parfaitement conservés, même après décongélation.

Les aliments crus, semi-cuits ou cuits restent intacts, prêts à être utilisés ou servis.
Les glaces artisanales, quant à elles, conservent une texture optimale et une qualité supérieure.

• Construction en acier inoxydable

• Refroidissement / Surgélation / Maintien Froid

• Cycle par temps ou par sonde à cœur

• Gaz réfrigérant écologique R290

• Unité de condensation hermétique avec condenseur ventilé

• Monophasé 230V

CARACTÉRISTIQUES

RÉFÉRENCE

Désignation : Cellule BASIC 5
Code : CELLB5

TÉLÉCHARGEMENTS

• Documentation commerciale