Pétrin à spirale DPS A 41

Le système de pétrin à spirale est idéalement conçu pour travailler tous types de pâtes comme la pâte à pizza, la pâte à pain ou encore la pâte à brioche.
Sa tête relevable (sauf sur modèle DPS 21) est très pratique pour manipuler la cuve sans difficulté et faciliter le nettoyage de l’appareil.
Ses roulettes en option offre une liberté de déplacement pour plus de confort.

FONCTIONNEMENT

Le pétrin à spirale accélère la formation de la maille gluténique, et le phénomène d’oxydation de la pâte est ralenti. Il permet de pétrir rapidement et efficacement la pâte.


• Moteur puissant et ventilé avec réducteur à vis sans fin à bain d’huile.
• Transmission mouvement interne par chaîne renforcée.
• Protection thermique moteur.
• Construction robuste en acier C40 de grosse épaisseur
• Protection anti-éclaboussure transparente avec convoyeur pour ajout de produits en cours de travail
• Cuve et outil de pétrissage en acier inoxydable
• Minuteur de série
• Livré avec tige en inox pour rompre la pâte
• Roulettes en option

CARACTÉRISTIQUES

RÉFÉRENCES

                   MONOPHASE                                                              TRIPHASE

Désignation : DPS 21 MONO                                       Désignation : DPS 21 TRI
Code : DPS21/M                                                            Code : DPS21

Avec tête relevable :

Désignation : DPS A 32 MONO                                   Désignation : DPS A 32 TRI
Code : DPSA32/M                                                         Code : DPSA32

Désignation : DPS A 41 MONO                                   Désignation : DPS A 41 TRI
Code : DPSA41/M                                                         Code : DPSA41

Désignation : DPS A 52 MONO                                   Désignation : DPS A 52 TRI
Code : DPSA52/M                                                         Code : DPSA52

TÉLÉCHARGEMENTS

• Documentation commerciale